En la cocina de MasterChef conviven cocineros que han ido aportando su toque, su sazón y sus recetas; en esta ocasión, Ántrax nos cuenta cómo hacer un pambazo orizabeño.
¿Cuál es el origen del pambazo orizabeño?
Según compartió Ántrax, el pambazo es una comida típica de Veracruz, y su origen es antiguo.
Primero, indicó que el pan es espolvoreado con harina encima.
Sobre el origen del platillo, explicó que el chef de Maximiliano de Habsburgo le dedicó este platillo al que fuera emperador de México.
Ántrax comentó que el pan era espolvoreado con harina debido al gusto del chef por el Pico de Orizaba, “el pan está basado en eso, por eso tiene blanco arriba, como si fuera la nieve”, indicó.
¿Cuál es la receta del pambazo orizabeño?
Sobre los ingredientes, Ántrax explicó que, además del pan, llevan mayonesa, frijoles refritos y queso fresco.
Abundó que hay quienes agregan chorizo, arrachera o carne al pastor.
¡ATENTO! Así estará el clima el resto del día en Veracruz; ¿LLOVERÁ más?
