Hay productos de la canasta básica que se consideran caros y podrían continuar así... así que en los comercios de comida del mercado “Hidalgo” toman medidas para soportar el alza extendida.
La canasta básica se mantiene alta y los comerciantes de comida en el mercado Hidalgo afirman que comienzan a tener un impacto en sus números.
“Pues la verdad no pega bastante, porque pues ha subido bastante, ya tiene como cuatro meses que está caro y no baja”, Ángel Chaparro Muñoz, Comerciante de comida.
“Casi todos los productos tienen mucha variación de precios, por ejemplo, me informaron que el aguacate está incrementando su costo, el cilantro también está muy caro”, Paulina Herrera, Comerciante de comida.
Y sí, en los mercados el precio del cilantro se llega a vender casi un 70 por ciento por arriba de su precio normal.
“Pues lo veníamos comprando a buen precio y de repente, de dos a tres días para acá, venía incrementando su costo”, Paulina Herrera Comerciante de comida.
Pero el que no baja desde hace varios meses es el jitomate.
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“Ya es para que hubiera bajado, ya ves que se incrementa algo y baja, vuelve a la normalidad”, Ángel Chaparro Muñoz, Comerciante de comida.
Por el contrario, productores de tomate estiman que esta alza se extienda hasta agosto.
“Pues hay que aguantar a ver qué pasa, ya ves que uno le sube y bajan las ventas”, Ángel Chaparro Muñoz, Comerciante de comida.
Para mantener los precios, algunos locatarios de este mercado de Veracruz han ajustado sus horarios y sus días laborales.
“Por ejemplo, ya agarramos casi la mayoría de los locatarios, agarrar un día a la semana, por ejemplo el martes, porque si no hay que pagar los sueldos”, Paulina Herrera, Comerciante de comida.
Otros productos que afectan a coctelerías, taquerías y cocinas económicas son el limón, el cual sigue con precios inestables, afirman los comerciantes.
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