Vendedores de tamales del mercado Morelos de Coatzacoalcos se preparan para la venta este dos de febrero, algunos comerciantes como Agapito pretenden elaborar 5 mil piezas, cifra que rebasa a la de la venta diaria.
“Estamos haciendo números para hacernos unos cinco mil tamales, sí, supuestamente hacemos de elote con carne, masa colada, chanchamitos, bollitos, de frijolitos, de chipil, entonces estamos esperando para esa fecha. Mira, normalmente desde el día de hoy estamos trabajando con 300 - 400 tamales, de ahí no pasamos”, comentó.
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Sube el precio de los tamales en Coatzacoalcos
Quienes elaboran y comercializan tamales se mantienen optimistas que habrá buena venta, ya que lo consideran su mejor día en el año, sin embargo informaron que en esta ocasión los tamales incrementaron algunos pesos debido al alza en los insumos, pero como ya es costumbre habrá gran variedad y los favoritos no faltarán.
“Ahorita subió todo, la hoja, la manteca, la carne, todo se fue para arriba, el elote... para ese día vamos a traer tamales de mole negro, de pollo y de costillita de puerco, elote con carne, bollito solo, chanchamito, masa colada, una variedad de tamales”, comentó Alicia Sarabia, vendedora de tamales.
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Desde hace una semana algunas personas comenzaron a hacer sus pedidos, saben que el Día de la Candelaria los tamales se agotan rápidamente y quienes sacaron el muñequito en la rosca tienen que cumplir con los tamales.
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