El incremento en el precio de la tortilla ya comenzó a impactar a comerciantes y consumidores en Xalapa, donde el kilogramo se comercializa entre 22 y 23 pesos en algunos establecimientos de la capital veracruzana.
Taqueros señalaron que el alza en los costos los ha obligado a ajustar sus gastos diarios para mantener sus negocios operando. Pedro Landa, dedicado a la venta de tacos, explicó que el aumento afecta directamente a quienes compran tortilla por mayoreo.
“Sí se ha sentido el cambio, nosotros compramos por millar la tortilla; uno no quisiera, pero honestamente te ves obligado porque ha incrementado todo y no te alcanza”, comentó.
Encargados de tortillerías atribuyeron el aumento al encarecimiento de la harina, el gas, la energía eléctrica y otros insumos necesarios para la producción. Guadalupe, trabajadora de una tortillería, indicó que los negocios se han visto obligados a elevar hasta tres pesos el kilogramo para poder sostener la operación y el pago de empleados.
Por su parte, consumidores lamentaron que el incremento en los productos de la canasta básica continúe afectando la economía familiar. Algunos ciudadanos señalaron que los salarios ya no alcanzan para cubrir los gastos de alimentación, mientras expertos advierten que el precio de la tortilla podría seguir aumentando en las próximas semanas.
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