Atole de nalga, una rica bebida veracruzana en vísperas del Día de Muertos
¡Cultura gastronómica a la vista! El atole de nalga es uno de los platillos que se pone en la ofrenda de Día de Muertos en Veracruz. Conoce su receta.
Estamos en vísperas del Día de Muertos. En el pueblo de Tolome, Veracruz, las familias ya preparan las ofrendas de comida que van en el altar, uno de ellos es el atole de nalga.
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¿De qué está hecho el atole de nalga de Veracruz?
Este manjar que ha pasado de generación en generación se endulza con chocolate y piloncillo, se aromatiza con canela y su base es de maíz negro que se cosecha en la región por temporada.
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Estos platillos veracruzanos surgen de una tradición gastronómica ancestral y que muestran la algarabía del jarocho para recibir a sus fieles difuntos.
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