¡Delicioso! Conoce la receta para preparar pulpos a la veracruzana

¡Manjar de los dioses jarochos! A continuación te presentamos la receta para preparar unos ricos pulpos a la veracruzana en su tinta. ¿Los has probado?

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pulpo a la veracruzana.
Ricardo Jonás Soto

La gastronomía de Veracruz es una de las mejores y más bastas de toda la República Mexicana, y es que con una receta de platillos como pulpos a la veracruzana , se ha ganado el corazón y el paladar de varios.

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En TV Azteca Veracruz te decimos cómo podrás preparar la composición de este mangar para una porción aproximada de 8 personas. ¡Toma nota!

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Ingredientes para preparar pulpo a la veracruzana

De acuerdo con diversas recetas de cocineros porteños, los pulpos a la veracruzana es fácil de preparar, sin embargo, los ingredientes pueden conseguirse en el mercado de tu ciudad. Estos son los siguientes:

  • 4 kilos de pulpo
  • 100 gramos de almendras peladas
  • 1 barra de mantequilla
  • 1 ½ kilos de jitomate
  • 100 gramos aceitunas picadas
  • 1 ½ tazas de vino tino
  • 3 chiles chipotle picado
  • 100 gramos de pasita
  • 1 cebolla grande picada
  • 4 hojas de laurel

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pulpos a la veracruzana.
Ricardo Jonás Soto
Este es uno de los principales platillos de Veracruz

¿Cómo preparar pulpo a la veracruzana?

  1. Separa y limpia muy bien el pulpo.
  2. Pon una olla exprés con agua, sal, limón, cebolla y laurel a cocinar hasta que se sientan suaves.
  3. Retira la piel del pulpo y cortarlos en trocitos para dejarlos enfriar.
  4. En otro sartén derrite la mantequilla y fríe la cebolla hasta que esté dorada.
  5. Agrega tomate y deja sazonar para agregar las pasillas, almendras, aceitunas, chipotles, sazonador en polvo y finalmente los pulpos.
  6. Finalmente, agrega la tinta del marisco al vino tino, hierve y sirve al gusto.

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El platillo de los pulpos a la veracruzana se recomienda degustarlo con cerveza, agua de sabor muy fría e incluso un vino y listo, estarás probando uno de los mangares de nuestro estado.

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