Un brote de diarrea explosiva asociado con lechuga iceberg ha generado preocupación entre consumidores, luego de que cientos de personas resultaran afectadas tras consumir este ingrediente.
La atención se centra en si es posible detectar una lechuga contaminada antes de ingerirla.
¿Se puede identificar una lechuga contaminada?
De acuerdo con la información difundida, no existen señales visibles para reconocer si una lechuga está contaminada con Cyclospora cayetanensis.
El parásito es microscópico y no altera el color, olor, textura ni sabor del alimento.
¿Qué medidas ayudan a reducir el riesgo de infección?
Mientras continúan las investigaciones sobre el origen del brote, se recomienda lavar frutas y verduras con agua corriente, mantener una adecuada higiene al manipular alimentos y cocinarlos, cuando sea posible, a una temperatura mínima de 70 grados Celsius para disminuir el riesgo de contaminación.
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