Preparar un guacamole parece una tarea sencilla, pero basta un movimiento en falso con el cuchillo para convertir la receta en una visita a urgencias.
Este accidente es tan conocido que popularmente ha recibido el nombre de “mano de aguacate” o avocado hand, una lesión relacionada con los cortes que ocurren al preparar esta fruta.
¿Qué es la “mano de aguacate”?
No se trata de una enfermedad ni de una condición provocada por comer aguacate. El término describe las lesiones accidentales en la mano ocasionadas por un cuchillo mientras se corta la fruta o se intenta retirar su hueso.
Uno de los momentos de mayor riesgo ocurre cuando se sostiene medio aguacate directamente sobre la palma y se golpea el hueso con el cuchillo para intentar sacarlo.
Si el cuchillo resbala, no alcanza correctamente el hueso o atraviesa la pulpa, puede terminar impactando la mano.
¿Puede ser grave una cortada preparando aguacate?
Aunque algunos accidentes únicamente provocan heridas superficiales, un corte profundo puede alcanzar tendones, nervios o vasos sanguíneos de la mano, dependiendo de la zona y de la intensidad del impacto.
Para reducir el riesgo, lo recomendable es cortar el aguacate sobre una superficie firme y estable, mantener las manos fuera de la trayectoria del cuchillo y evitar hacer fuerza apuntando el filo hacia la palma.
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