En estas fiestas patrias el platillo tradicional de miles de familias mexicanas es el pozole, sin embargo, detrás de todo esto existe su misteriosa preparación antigua.
¿Cómo se preparaba el pozole antes en México?
Algunos historiadores detallan que el pozole en la época mexica (posclásico tardío 1325 – 1521) tenía como ingrediente principal partes humanas.
Según con la descripción, nuestros antepasados le agregaban partes del cerebro humano para que el platillo tuviera proteínas.
@valledemexicodesdesuraiz 🌱 El origen del pozole En medio de sus ingredientes y las formas de prepararlo se encierra una historia antigua que nos refiere la forma mexica y guerrera de prepararlo y que incluía la carne humana como parte esencial de la receta. La preparación ritual era la siguiente: un guerrero capturaba a un enemigo de su mismo rango en el campo de batalla., había predilecciones entre los mexicas y sus dioses, pues entre las opciones “ningunas le eran tan agradables como las de Tlaxcala y Huexotzinco y Cholula y Atlixco y Tecoac y Tliliuhtepec, las cuales seis ciudades elegían para su servicio y comida.” El guerrero regresaba victorioso a la ciudad de México Tenochtitlan y al cautivo se le trataba con todos los honores. Llegaba el día del sacrificio ritual del cautivo en la piedra de sacrificios de la casa de los dioses y con el derramamiento de su sangre y su muerte, el sol y sus múltiples manifestaciones divinas quedaba alimentado. El cadáver era rodado por la escalinata del templo y el guerrero captor debía recuperarlo para llevarlo a su casa. Ahí sería cocinado de la siguiente manera: “cocían la carne con el maíz, y daban a cada uno [de los convidados] un pedazo de aquella carne en una escudilla o caxete, con su caldo y su maíz cocida.” Se trataba pues, de un banquete que el guerrero compartía entre su amplia familia del calpulli. Aunque había ocasiones en que se podía intercambiar esta delicia caníbal por mantas de algodón. La preparación no incluía ni sal ni picante y el guerrero captor no podía comer de su víctima. A este pozole de guerrero se le llamaba “tlacatlaolli.” Cabe mencionar que de todo el cuerpo, antes de entrar a la olla, se reservaba la carne del muslo para enviarla al palacio del tlatoani, donde se cocinaba dentro de los menús de treinta guisados diferentes presentados en trescientos platos con que agasajaban todos los días al gobernante. Sahagún nos refiere que los esclavos también eran cocinados en los festejos a las deidades del agua, los tlaloque, en donde a su carne cocida en la olla se le agregaba flores de calabaza. Tomado de: Noticonquista, UNAM. #sabíasderaízque #méxicodesdesuraíz #mexicasdesdesuraíz #culturasprehispánicasdesdesuraíz #elvalledeméxicodesdesuraíz ♬ Sonidos Ancestrales - El_Mano_Melo
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¿Es verdad la preparación del pozole con carne humana?
Sin embargo, existen muchas contradicciones sobre esta elaboración, pues sí agregaban carne humana, pero era de cerdo y tempezcuitli, por lo que los españoles confundieron dicho corte por su parecido con la del humano.
