Tras el consumo de leche contaminada, se ha registrado un brote relacionado con el consumo de leche sin pasteurizar.
Se trata de más de 60 personas que han presentado infecciones provocadas por bacterias que ponen en riesgo la salud del consumidor.
Autoridades de Salud del estado de Idaho, en Estados Unidos, informaron que estas personas resultaron afectadas luego de ingerir productos lácteos sin pasteurizar.
De los casos registrados, 45 corresponden a campilobacteriosis, que es una enfermedad provocada por la bacteria Campylobacter.
¿Qué se sabe de los enfermos por consumir leche cruda?
Según las autoridades sanitarias, la mayoría de los pacientes reportó haber ingerido leche cruda proveniente de dos granjas distintas, una en el sur y otra en el norte de Idaho, por lo que las autoridades trabajan para identificar los posibles puntos de contaminación.
¿Qué es la bacteria Campylobacter y qué síntomas provoca?
La Campylobacter es una bacteria que provoca infecciones gastrointestinales asociadas a alimentos contaminados.
Esta bacteria se puede concentrar en productos como carne de ave mal cocida, leche o derivados lácteos que no fueron pasteurizados o agua sin tratamiento.
Los síntomas que se presentan pueden aparecer dos o cinco días después de la exposición a la bacteria, y los principales son: diarrea, dolor o cólicos abdominales, fiebre, náuseas y vómito.
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