Autoridades emitieron una alerta tras detectar que varias marcas de salchichas contienen niveles peligrosos de nitritos y presentan irregularidades en su etiquetado.
Estos aditivos, responsables del color rosado de los embutidos, superan los límites permitidos y representan un riesgo para la salud si se consumen con frecuencia. En los hallazgos principales del estudio se encontraron más de 20 marcas de salchichas disponibles en supermercados.
Los nitritos son conservadores que ayudan a mantener el color y sabor de los embutidos, pero en exceso pueden:
Aumentar el riesgo de hipertensión y problemas cardiovasculares. Estar relacionados con la formación de compuestos cancerígenos en el organismo. El consumo frecuente de salchichas con exceso de aditivos químicos puede derivar en daños a largo plazo.
De momento este retiro de urgencia se hará en algunas partes específicas de Estados Unidos.
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