El pumpkin spice es una mezcla de especias molidas que suele utilizarse en bebidas y postres otoñales. Combina aromas cálidos y dulces, y aunque su nombre lo sugiera, no contiene calabaza.
¿Cómo preparar pumpkin spice casero?
Ingredientes:
- 1 cucharada de canela molida.
- 1/2 cucharadita de jengibre molido.
- 1/2 cucharadita de nuez moscada.
- 1/4 de cucharadita de clavo molido.
- 1/4 de cucharadita de pimienta de Jamaica (opcional).
Preparación:
- Coloca todas las especias en un recipiente pequeño.
- Mezcla hasta obtener un polvo uniforme.
- Guarda la preparación en un frasco limpio, seco y hermético, lejos del calor y la humedad.
La canela aporta un aroma dulce, el jengibre añade un toque ligeramente picante y la nuez moscada y el clavo intensifican el sabor. La receta toma unos cinco minutos y rinde aproximadamente dos cucharadas.
¿Cómo usarlo en café y otras recetas?
Para preparar un pumpkin spice latte, agrega entre 1/4 y 1/2 cucharadita de la mezcla a una taza de café caliente con leche. Si quieres un sabor más cercano al pay de calabaza, incorpora una cucharadita de puré de calabaza y endulza al gusto.
También puedes añadir una pizca a la avena mientras se cocina o incorporar media cucharadita a la mezcla de hot cakes, panqués y galletas. Para evitar que las especias queden flotando en el café, mézclalas primero con un poco de leche caliente.
Preparar pumpkin spice en casa permite ajustar la intensidad de las especias y darle un toque otoñal a tus bebidas y postres sin necesidad de comprar jarabes especiales.
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